wat is pluktea

   cadeaubon

Wij maken alles zelf en proberen zoveel mogelijk mens-, milieu- en diervriendelijk te bakken. Dit betekent ook dat wij onze ingrediënten vrijwel altijd biologisch inkopen. Uiteraard werken wij ook seizoensgebonden. Naast dat dit spannender in de keuken is ,is het ook praktisch: wat er bij ons groeit in de tuin gebruiken we ook!

 

Wij maken per persoon voldoende hartige en zoete hapjes. Wij maken in ieder geval per persoon: een taartje, een cakeje, verschillende soorten koekjes, scones, een mini quiche of een groententaartje, een gevulde mand met lekker brood en voldoende ‘beleg’. Bij High Tea 2: Pluk alle Smaken wordt dit nog verder aangevuld met  wijn, zelfgemaakt ijsje met dessertwijn en Toscaans brood of ander lekkers. Maar we hebben vaak ook verrassingen omdat we bakken zo leuk vinden!  Vraag gerust wat u krijgt wanneer u reserveert want dit wisselt per seizoen. De ervaring leert dat er altijd voldoende hapjes zijn!

Hieronder zullen we een tipje van de sluier oplichten van wat we de afgelopen jaren zoal gemaakt hebben. Deze lijst is uiteraard niet volledig en zal zeker nog langer worden de komende jaren...

 

• Scones (ieder seizoen verschillend: scones met lavendel, goudsbloem, noten, tijm of scones gemaakt van oergranen zoals spelt)

• Brood (rozemarijnbroodjes, turks brood met karwij, pompoenpittenbrood, notenbrood,  frans brood,  speltbrood met tomaatjes en vele andere)

• Bladerdeeg stengels (met uiteraard kruiden zoals salie, tijm, hyssop of met oude kaas)

• Hartige taartjes of mini quiche (met de groenten van het seizoen en een kaas topping)

• Hartige poffertjes (met geitenkaas en allerlei kruiden uit de tuin)

• Chocoladetaart (met truffelcreme, met amandelmeel, met smeltende chocolade in het midden .e.d.)

• Brownies (met noten, kokos, gember of met rauwe cacao)

• Cupcakes (allerlei smaken en uiteraard met versiering gemaakt van fondant of marsepein.)

• Fudge (met cranberries, noten...)

• Theekoekjes (met groene thee), Lavendelkoekjes, Chocolademuntkoekjes (een soort After Eight smaakje, dit komt van de chocolademunt,  in een knapperig koekje), limoenkoekjes, gelukskoekjes, kaneelkoekjes etc.

• Biscotti (met pistachenoten of cacao)

• Japanse ijsthee, ijsthee met citroenbergamot, Pluk IceTea (ijsthee zoals alleen Pluk Tea hem kan maken)

• Goudsbloemcakejes

• Hartige cakejes (met courgette of wortel. Tomaat of aubergine)

• Walnotentaart, bramentaart, appel/perentaart, kwarktaart, cheese cake, carrot cake, vruchtentaart...

• Bananencake met caramelsaus

• Notenmuffins, bosbessenmuffins, appelmuffins....

• Huisgemaakte bonbons met zwarte thee, chocolade lolies

• Lavendelroomijs, verveine granita, kinderijsjes met vers fruit e.d.

• Huisgemaakte siropen: munt siroop, citroenmelisse siroop, vlierbloesem siroop, e.d.